【簡単】鶏と野菜のスープ
Seira @cook_40099938
【圧力鍋不要】鶏と野菜を煮込んだスープです。お肉ホロホロ＆野菜トロトロで食べやすく仕上がってます。
このレシピの生い立ち
別レシピを参考に野菜盛りだくさんにしたもの。
アプリでひらく作り方
- 1
【材料の補足】
※1：骨付き鳥肉
→手羽先でも手羽中でも手羽元でも好きな部位でOK
手羽元は6本以上、他は8本以上で。 - 2
【材料の補足】
※2：余り野菜
→他にも白菜とかシメジ、ネギ(白い部分)とかニラ、葉物野菜が合うと思う。 - 3
生姜とニンニクは薄切りに。
他の野菜も食べやすい大きさに切る。 - 4
(例：
根菜→イチョウ切り
葉物野菜→一口大
椎茸→薄切り
ネギ→1cmの斜め切り
シメジ→子房に分ける…等) - 5
鍋や深めのフライパンに★以外の材料を全て入れ火にかける。(強火)
- 6
沸騰したらアクが出てくるので綺麗に取り除き、★を加え蓋をし弱火で1時間コトコト煮込んだら完成。
- 7
【余談】
そのままでも美味しいですが、ご飯や溶き卵をプラスしてスープご飯も美味しいです( *¯ㅿ¯*)
コツ・ポイント
アク取りは丁寧に!!
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