豆苗と人参の炒め物

豆苗はザク切りにし、水でさっと洗う。
人参は千切り。
ベーコンも幅1センチほどに切っておく。
コーンは缶詰OK。

ゴマ油(又はサラダ油を入れる)火の通りにくい人参なら炒める。
シナっとなったら豆苗を入れる。

豆苗はすぐに火が通るので、下ゆで不要。
あまり炒めすぎると歯ざわり悪くなります。

ベーコンとコーン投入。
ベーコン多めに入れる場合、塩気があるので、最後に入れる塩ダレを調整しでください

お弁当のおかずにもオススメです。ただし、味付け薄めですと冷めた時に味が薄く感じます。

こちらは作り置き出来ます。
冷凍する場合は豆苗の歯ざわりが悪くなるのでオススメしません。