野菜とサバ缶のみそ汁

あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390

おかずになる具沢山の味噌汁です。
このレシピの生い立ち
流行りのサバ缶を使用し、たくさん野菜を食べられるレシピとして生まれました。【レシピ提供元:愛知県新城保健所管内 栄養改善連絡会議(新城市・設楽町・東栄町・豊根村)】

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材料

2人分
  1. サバ水煮缶 1/2缶(90g)
  2. 白菜(2㎝大) 2枚(120g)
  3. 人参(短冊) 1/3本(26g)
  4. 長ネギ(小口) 20g
  5. まいたけ 20g
  6. 300ml
  7. 味噌 大さじ1(18g)

作り方

  1. 1

    野菜をそれぞれ切る。

  2. 2

    鍋に水、サバ缶(汁ごと)、【1】、まいたけを入れ火にかける。

  3. 3

    アクを取り除き、味噌を溶かし盛り付ける。

  4. 4

    1人分
    エネルギー131kcal/たんぱく質11.7g/脂質5.3g/炭水化物9.5g/食塩相当量0.9g/野菜量83g

コツ・ポイント

【おすすめの時期:冬】野菜をたくさん食べるのは難しいけれど、味噌汁を具沢山にすることで簡単に野菜を食べられます。大根や玉ねぎを使っても美味しそうですね。

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レシピ作者

あいち健康チャレンジ
に公開
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう!
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