アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは下ゆでして食べやすく切る。
わらびはサッと下ゆでして切る。 - 2
水10に対して、お酒2、みりん1、醤油0.5、だしの素を入れて、沸かして、たけのこを入れて、塩と砂糖で調和する。
- 3
たけのこをじっくりと焚いていき、仕上がりにわらびを入れて、サッと焚く。
- 4
食べる時にもう一度温めて器に盛る。
コツ・ポイント
醤油は控えめに入れて、あとで調節する方がいいと思います。
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