大根とネギと鶏もも肉の煮焼き

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香京さん
香京さん @cook_40103614

大根とネギに鶏肉の旨味が浸みて、とても美味しいです。でも大根は2日目の方が更にンマ♪( ´θ｀)ノ
このレシピの生い立ち
BGM代わりについていたテレビで鶏肉とカブの煮焼き料理を放送していて、今日の夕飯に良いなぁと。カブ代わりの大根で作ってみたら、その後の番組で大根とネギの栄養の高さの比較をしてました。両方入ってて、なんとなく得した気分(*^^*)

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材料

2〜3人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. 大根 300g
  3. 長ネギ 1本
  4. 水（＝研ぎ汁） 適量
  5. 米（＝研ぎ汁） 大さじ1
  6. 塩こしょう 適量
  7. 油 大さじ1
  8. （a）料理酒 大さじ2
  9. （a）みりん 大さじ2
  10. （a）醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根は火が通り難いので、下茹でをします。皮を剥き乱切りにして鍋に入れ、ひたひたの水に米大さじ1を入れて半透明まで煮る。

  2. 2

    強火のフライパンに油大さじ1を入れ、軽く塩こしょうした一口大の鶏肉を加え、軽く焦げ目をつける。

  3. 3

    ひっくり返したら大根も加え、全体的に軽く焦げ目が付いたら、ネギと（a）の調味料を加えて混ぜ、蓋をして中火で2〜3分。

  4. 4

    蓋を開いて、水分を飛ばしたら出来上り！

コツ・ポイント

大根に味を浸みさせるなら、一度冷まして半日位冷蔵庫で寝かすと効果的です。

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レシピ作者

香京さん
香京さん @cook_40103614
に公開
いち調理師です。アツコという名の、尻尾が生えた娘（猫）が居ます。creemaとminneに「香京」の名前で、手作りiPhoneのカバーやアクセサリーの販売もしてます。興味がありましたら、覗いてみてくださいね♪( ´θ｀)ノ
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