家挽き柔らかハンバーグ
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079
卵・パン粉・ソースもいらない、冷めても柔らかハンバーグ！)^o^(
このレシピの生い立ち
安売りの牛肉切り落としを、美味しく食べたいなと思って。
家挽き柔らかハンバーグ
卵・パン粉・ソースもいらない、冷めても柔らかハンバーグ！)^o^(
このレシピの生い立ち
安売りの牛肉切り落としを、美味しく食べたいなと思って。
作り方
- 1
○印の材料をフードプロセッサーで、４０秒程撹拌し、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 2
付け合せのもやしは、少量の油で炒め、顆粒コンソメ・塩コショウで味付けし、ブロッコリーと一緒に皿に盛りつけておく。
- 3
手に油を付け、１を三等分し整形して、薄く油を敷いたフライパンに入れる。
-
- 4
中火でハンバーグの両面を色よく焼き、水１００ｃｃを入れて蓋をし、少し火を弱め蒸し焼きにする。
-
- 5
水分が少なくなりトロっとしてきたら、ハンバーグを皿に取り出し、フライパンの肉汁は混ぜながら煮詰めてハンバーグにかける。
コツ・ポイント
豚肉を混ぜても、美味しく出来ます。
焦がしたハンバーグから出た肉汁が、美味しいソースになってくれます。
生玉ねぎを使うので、焼き上がったハンバーグはひと回り小さくなります。
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