作り方
- 1
ブロッコリーは茎から切り離し、玉ねぎはスライスにしてフライパンに入れる
- 2
水を3分の2くらい入れ、コンソメ、ブイヨンを入れて具材が柔らかくなるまで煮込む
- 3
柔らかくなったら一旦火を止めて、冷ます
- 4
冷ましたらミキサーに入れて、スイッチオン！その時に煮込んだ水も一緒に入れないとちゃんとミキサーが回らないかも
- 5
全部ペースト状までなったら、そこに牛乳を足してお好みのサラサラさにしてもらえればOK
- 6
牛乳を足したものに、塩、砂糖を加えて少し煮込む。味見をして、味が足りない時はコンソメを足すといい感じに！
- 7
冷製にしたい時は味が完成してから冷蔵庫で冷まします！
- 8
スープカップによそって完成です！
コツ・ポイント
ミキサーで、どれだけペースト状にするのかが大切！ザラザラ過ぎると牛乳でのばしてもザラザラなブロッコリースープが出来てしまいますよ
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