砂肝とネギの辛いスタミナ炒め
クレヨンパトラ @cook_40038952
にんにくとネギを使ったお酒がすすむスタミナおつまみです(^-^)♪
このレシピの生い立ち
にんにくとネギの消費と砂肝をいつもと違う食べ方で食べたかったので炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝を食べやすい大きさ（2～3ｍｍ）位にスライスする。※私は面倒なので銀皮を取りませんが気になる方は取って下さい。
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- 2
鍋にお湯を沸かし沸騰したら2を入れ（強めの中火）再沸騰後1～2分位したらザルにあける。※臭み消しはお好みで使用して下さい
- 3
皮を剥いたニンニクはみじん切りにしサラダ油の入ったフライパンへ入れ弱めの中火にかける。長ネギもみじん切りにしておく。
-
- 4
3のフライパンから香りがたってきたら2の砂肝を入れ（※油ハネ注意）中火で3～5分炒めてから長ネギを加え良く混ぜ合わせる。
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- 5
一旦火を止め調味料を加え再度火をつけ（中火）良く混ぜ炒めて最後にごま油を回しかけて出来上がり
-
- 6
我が家では一味・胡椒を多くし（各小さじ1/2～）辛く仕上げサラダ菜で巻いても食べる事も☆
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- 7
鶏胸でも☆一口大の半分位の大きさに切り下茹での代わりに作り方4で酒（大さじ3）を入れ蓋をし蒸し焼きにしてから炒めました
-
- 8
一味は鬼殺し使用(๓´˘`๓)♡
-
コツ・ポイント
ネギは多い方が美味しいです。お使いの調味料・銀皮の有り無しによって味の濃さが変わるので調味料は加減してください。
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