鉄パンで甘エビの揚げ焼き＋ポテト
Aranjuez5 @Aranjuez
唐揚げ用の甘エビをゲットしたんだけど、揚げ物は苦手なので、揚げ焼きで。これで十分に美味しいね。
このレシピの生い立ち
唐揚げ用の甘エビだけど、ぼくは揚げ物はしたくないので、揚げ焼きで。これでも十分に美味しいね。
鉄パンで甘エビの揚げ焼き＋ポテト
唐揚げ用の甘エビをゲットしたんだけど、揚げ物は苦手なので、揚げ焼きで。これで十分に美味しいね。
このレシピの生い立ち
唐揚げ用の甘エビだけど、ぼくは揚げ物はしたくないので、揚げ焼きで。これでも十分に美味しいね。
作り方
- 1
甘エビは水洗いを数回し、水気を切った上で、振り塩をして、1時間程度置く。
- 2
調理前に片栗粉をまぶしておく。
- 3
じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで2分加熱。
- 4
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを甘エビが半分くらい浸る程度に入れ、甘エビを投入。
- 5
数分して反転させる。そしていったん引き上げる。これを2回。
- 6
次にじゃがいもを投入。強火でしばらく炒める。途中で反転させる。
- 7
甘エビを全て戻し、中火に落とし、蓋をしてしばらく置く。
- 8
火を止め、ディップを用意して、完成。
コツ・ポイント
小さな甘エビなので、背わたとかは取る必要がないと思う。
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