たっぷりきのこの ◆きんぴら◆ 常備菜
komomoもも @cook_40038460
きのこ・ごま油・お醤油の香りがたまらないっ♡きのこをたっぷり使用した常備菜です
このレシピの生い立ち
ＭＹレシピ(レシピID : 20331720)、『ごぼうと舞茸のきんぴら』の舞茸が大好きなので(もちろん牛蒡も好きですが…笑)、きのこをたっぷり使用したきんぴらを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軸も使用します。傘(かさ)と軸を切り離し、それぞれ薄切りにする。
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- 2
エリンギは長さを２～３等分に切り、食べ易くスライス。
舞茸としめじもほぐしておく。鷹の爪は種を取って輪切りにする
- 3
◆の調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンを熱しごま油を敷き、中火で茸を炒める。
(量が多くて炒め難い場合は２～３回に分けて入れながら炒める) -
- 5
茸が少ししんなりしたら◆を加えて中～強火で炒める。
味見をして薄いようなら醤油を足し、汁気がなくなるまで炒めて出来上がり -
コツ・ポイント
*きのこはお好みのものを使用してＯＫです♫(合計400ｇ) 舞茸は風味が良いのでおすすめ！
*醤油の分量はお好みで調整してＯＫ。工程５で味見をして、薄いようなら足して下さいね。
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