オリーブオイルにバターを入れて、レンジで30～50秒チンする(バターがとけるまで)。

アーモンドを粉砕(ジッパーに入れて麺棒でたたくかフードプロセッサーで粉砕する)して粉にする。多少粗めでもOKです。

粉砕するのが大変な時は、アーモンドプードル使用でも◎です。

粉類を袋に入れてふりふりする。(2･大豆粉･砂糖･抹茶･ベーキングパウダー)
振るう変わりです。

ボウルに玉子を割り入れ、１を入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
混ざったら３の粉類を加えてだまがなくなるまでよく混ぜる。

滑らかになるまで混ざったら、くるみを加えてさっくり混ぜる。
チョコを加える場合はここで導入します。

型にクッキングシートをしき、オリーブオイルをぬる。
そこへ生地を流し入れ、上からパンプキンシードをまんべんなくふりかける

180度で20分焼いて、冷めるまでそのまま置いておく。
冷めたら切り分けて出来上がりです。