作り方
- 1
まず、あさりの砂抜き。塩水に30分くらいつける。
豚肉とニラは食べやすい大きさに、白ネギはななめ切りにしとく。 - 2
出し汁400mlに、豚とあさり入れて強火で煮る。
アク取ったら中火にして火が通るまで。 - 3
白ネギとキムチ、☆の調味料いれる。
ニラ、きのこ入れるならここで。 - 4
ここで味見て、味足らんと思ったら醤油、豆板醤入れたり。
- 5
味が決まってから豆腐をスプーンですくって入れる。
豆腐入れてからではスープが混ぜにくいので。 - 6
最後にねぎ小口切りとか、卵乗せたり好みで。
コツ・ポイント
味濃いめです。
更に自分は、にんにくは山盛り入れます。
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