お醤油・お砂糖・お水を入れてグツグツしてきたら、皮目を上にして（洗ってキッチンペーパーでふいた）サバを投入！

7〜10分煮たら出来上がり。
途中でタレを皮目の方にかけるとなおGOOD！
大根おろしなどを添えて。