鶏むね肉の和風カレースープ

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徒然ひろにゃ♪
徒然ひろにゃ♪ @cook_40252272

カレーライス作ろうとしたら、ルーのストックが少し！急遽できたカレースープです！
このレシピの生い立ち
カレーライスの予定が、ストックルーが少ししか！でも気分はカレーだったから、苦肉の和風カレースープ！(^_^;)

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材料

４人分
  1. 鶏むね肉 300〜400g
  2. 片栗粉 適量
  3. 玉ねぎ 1/2個〜
  4. 人参 1/2本〜
  5. しめじ 1/2株
  6. えのき 1/2株
  7. 長ネギ １本
  8. かまぼこ お好み
  9. 水 800〜900cc
  10. 和風細粒だし 大1/2～１位
  11. 市販カレールー ２かけ位

作り方

  1. 1

    玉ねぎはざっくり厚めの薄切り。
    人参は半月切り、
    しめじは石づきを切り、
    えのきは食べやすい大きさに。

  2. 2

    ①の野菜を和風細粒だしを入れたスープで煮る。

  3. 3

    鶏むね肉は筋を切るようにひと口大に。塩胡椒の下味(お好み)して、片栗粉をまぶします。
    スープに投入！

  4. 4

    具材に火が通ったら、
    カレールーを入れる。

  5. 5

    ルーが溶けたら
    斜め切りした長ネギを入れ
    お好みでかまぼこを入れて…

    ひと煮立ちしたら完成！

コツ・ポイント

鶏むね肉は片栗粉をまぶす事で、パサつかずやわらかく食べられ、同時にスープに程よいとろみがついて温まるスープに♪
だしの量はお好みで。つゆのもとを加えてもＯＫ。

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レシピ作者

徒然ひろにゃ♪
徒然ひろにゃ♪ @cook_40252272
に公開
名古屋在住マイペース主婦。器用そうで不器用な性格。たまに笛吹くのがリフレッシュ♪
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