メチャ旨っきのこ沢山マリネ

chiharuちん
chiharuちん @cook_40212575

ワイン屋さんに教えてもらったレシピで、アレンジして作ってみました。ローズマリーがない時は、お家にあるスパイスでOK。
このレシピの生い立ち
ローズマリーがなかったので、お家にあった乾燥スパイスを使いました。オレガノやタイムやセージとかだったら合います。ない時はオリーブオイル、ニンニク、塩で大丈夫デス。

メチャ旨っきのこ沢山マリネ

ワイン屋さんに教えてもらったレシピで、アレンジして作ってみました。ローズマリーがない時は、お家にあるスパイスでOK。
このレシピの生い立ち
ローズマリーがなかったので、お家にあった乾燥スパイスを使いました。オレガノやタイムやセージとかだったら合います。ない時はオリーブオイル、ニンニク、塩で大丈夫デス。

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材料

  1. エリンギ 3本
  2. しめじ 1袋
  3. マイタケ 1袋
  4. オリーブオイル 適量〜私は大3くらい
  5. ニンニク 2かけ
  6. ローズマリー
  7. 白ワインビネガー 大1くらい

作り方

  1. 1

    お好みのきのこをほぐす。
    ニンニクはつぶす。オリーブオイルにニンニクとトウガラシを入れて香りをだす。

  2. 2

    きのこを入れて、少しお塩を入れて強火で炒める

  3. 3

    しんなりしたら、白ワインビネガーを1振りと、ブラックペッパー、ローズマリーを入れる。

コツ・ポイント

少し多めのオリーブオイルを使い、強火できのこをしんなりさせる。沢山作って、冷蔵庫で冷やしてもよい。私は、ワインと一緒に頂いてます!エリンギは手でさくと味が染みて美味しいです。

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