ゴーヤとシーチキンサラダ
今日子mamma @cook_40131408
夏はゴーヤが家にいっぱいあり、ゴーヤチャンプルーだけでは飽きるので、色々考えて作った一品です。サッパリと頂けます。
このレシピの生い立ち
野菜がとにかく好きで、サラダは毎日のように食べています。ゴーヤ料理はレシピが少なくて自分で美味しく食べる為に色々考えて作っています。ゴーヤのお浸し、サラダとバリエーションを増やしているところです。
ゴーヤとシーチキンサラダ
夏はゴーヤが家にいっぱいあり、ゴーヤチャンプルーだけでは飽きるので、色々考えて作った一品です。サッパリと頂けます。
このレシピの生い立ち
野菜がとにかく好きで、サラダは毎日のように食べています。ゴーヤ料理はレシピが少なくて自分で美味しく食べる為に色々考えて作っています。ゴーヤのお浸し、サラダとバリエーションを増やしているところです。
作り方
- 1
ゴーヤは極薄切りにし、沸騰したお湯で10秒程茹でて冷水にさらして硬く絞っておく。
- 2
玉ねぎと人参は千切りにして塩をまぶしてしんなりさせる。10分程置いたら水に洗ってしっかり絞る。
- 3
ゴーヤ、シーチキン、玉ねぎ、人参をボールに入れ黒胡椒、マヨネーズ、醤油、辛子で味付けする。
- 4
味付けの分量はお好みでどうぞ加減して下さい。
コツ・ポイント
ゴーヤ料理はどんなタイプのゴーヤかで変わってきます。私の場合、手作りのゴーヤを頂いたのでとても新鮮で苦味も少なくサラダで食べてもシャキシャキしてとても美味しかったです。身が薄く硬めの場合は長く火を入れる料理の方が美味しく頂けます。
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