【簡単】ホタテと明太子の和風パスタ

Laufen's cooksnap of when they made 【簡単】ホタテと明太子の和風パスタ.
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ほんのりバターの香りが食欲をそそります♪
明太子のプチプチと万能ネギのシャキシャキで食感も最高！
ランチにオススメです★
このレシピの生い立ち
本当は明太子クリームにしようと思ったのに、昨日の夜牛乳を飲みきってしまったのを忘れてて、冷蔵庫にある物で考えてみました。

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材料

1人分
  1. パスタ 100g
  2. にんにく 1片
  3. 万能ネギ 1本
  4. 大葉 3〜4枚
  5. 明太子 25〜30g
  6. バター(マーガリンでも) 5g位
  7. 刻み海苔(お好み) 少々
  8. ●水 70cc
  9. ●めんつゆ 15cc(大さじ1)
  10. ●出汁の素(粉末) 小さじ1

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りに
    万能ネギは小口切りにしておく。

  2. 2

    大葉も細かく刻んでおく。

  3. 3

    明太子は、皮付きの場合はほぐしておく。

  4. 4

    フライパンにバターとみじん切りにしたにんにくを入れて、弱火にかける。

  5. 5

    にんにくの香りがたってきたらホタテを加え、30秒ほどソテーする。

  6. 6

    ●の材料を入れて一煮立ちしたら火を消す。

  7. 7

    パスタを茹でる。
    ※基本の茹で時間より1分位早めにして、硬めに茹でて下さい
    ※水1ℓに対して塩を小さじ1を加えて下さい

  8. 8

    茹で上がったパスタを⑥に入れ、②の大葉と③の明太子を加え中火にかける。

  9. 9

    よく混ぜながら乳化させる。
    ※ソースがスプーン2杯位になるまで

  10. 10

    小高く盛り付けて、万能ネギとお好みで刻み海苔をトッピングしたら完成です！

コツ・ポイント

万能ネギは少し多めに入れるのがオススメです。
明太子じゃなくて普通のタラコでも美味しくいただけます。

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レシピ作者

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◆◇クックパッドアンバサダー2021・2022・2023・2024◇◆サラリーマンしながら、大好きな妻のために毎日ご飯作ってます。皆様のお気に入りのレシピとなれるよう頑張ります！！https://www.instagram.com/shige9888/?hl=ja
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