簡単常備菜♪ゴーヤとナスの味噌炒め
☆ラプママ☆ @cook_40143944
全然苦くない！子供達もこれなら食べてくれます☆冷めても美味しいから常備菜に。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
母の畑で取れるゴーヤを、なんとか子供たちにも食べてもらいたくて考えました。季節の野菜をいっぱい食べて元気に♪
簡単常備菜♪ゴーヤとナスの味噌炒め
全然苦くない！子供達もこれなら食べてくれます☆冷めても美味しいから常備菜に。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
母の畑で取れるゴーヤを、なんとか子供たちにも食べてもらいたくて考えました。季節の野菜をいっぱい食べて元気に♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を取ります。白い所もしっかり取り、２ミリ幅に切ります。
-
- 2
①に♡の塩と砂糖をまぶし、馴染ませ、１０分位置いておく。
- 3
②のゴーヤを洗い流さずそのままさっと茹でます。沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したらザルに上げ、すぐに冷水につけます。
- 4
ナスも縦半分に切り２〜３ミリに切ります。ベーコンは１センチ幅に切ります。調味料☆は合わせておきます。
- 5
フライパンにナスとベーコン、サラダ油を入れ中火で炒める。ナスがしんなりしてきたら、絞ったゴーヤも加えて更に炒める。
- 6
☆の調味料を加え更に炒め、調味液の水分が少なくなったら完成です。
コツ・ポイント
ゴーヤの白いところをしっかり取ることと、砂糖と塩をまぶす！一度茹でて冷水でしめること！色みは悪くなりますが、少し長めに炒めると更に苦みは感じにくくなると思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19616680
