鯛のあら炊き

チャオ！プンプン
チャオ！プンプン @cook_40099422

安いのに豪華に見えて
美味しーい(^^)
このレシピの生い立ち
あら炊きが好きだから
作れるようになりたかったので。

鯛のあら炊き

☆ikkei☆'s cooksnap of when they made 鯛のあら炊き.
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チャオ！プンプン
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安いのに豪華に見えて
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あら炊きが好きだから
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材料

鯛のアラ 1パック分
  1. 鯛のアラ 1パック
  2. ★だし昆布 好きなしこ
  3. ★酒 200cc
  4. ★水 100cc
  5. ★みりん 大さじ2
  6. ★砂糖 大さじ2
  7. ☆醤油 大さじ3
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. ☆生姜 一欠片
  10. ☆大根 好きなしこ

作り方

  1. 1

    アラに熱湯をかける

  2. 2

    流水で血合いを洗う

  3. 3

    ウロコは
    ベットボトルの蓋を
    使うと
    上手く取れますよ

  4. 4

    鍋に
    ★
    を入れ沸騰させる

  5. 5

    鯛のアラを入れ
    強火で10分煮る

  6. 6

    ☆
    を入れる

    強火！

  7. 7

    アルミホイルで
    落し蓋をし
    10煮る

    火を止めて
    味を染み込ませたら
    出来上がり！

コツ・ポイント

お酒を沢山使う！
最初から強火で！
ウロコや血合いはしっかり取る！
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