すっきり鮭の粕汁&お肉たっぷり粕汁♪

【鮭の粕汁】

大根はいちょう切りにしポリ袋に入れ3〜4分レンチンする。葱は斜め切り、つきこんは食べやすく切る。鮭は大きめに切る。

【臭みとり】鮭はざるに入れ熱湯を回しかけ、霜降りにする。またはクッキングシートを敷いたフライパンかグリルで皮目を焼く。

具材と●を入れ煮立て蓋をして弱火で10分煮込む。鮭を一口大に切り、鍋に入れ2分煮る。

味をみて足りなければ、白だしを足す。

＊鮭の骨からだしがでるので、骨をとらず煮込み、盛り付けのとき、お子さまなどには骨をとってあげて下さい。

＊お好みで厚揚げやお豆腐を入れると、ボリューム感がでます。