作り方
- 1
肉につまようじ数本で表面に穴を何度もさして開ける。塩コショウを多めにして少しねかせておく
-
- 2
タレの材料を合わせて約10分煮詰める。その間に別鍋にお湯を沸かしておく
- 3
フライパンで肉の表面だけ焼く（全面）。ジップロックを用意してタレと肉を入れてストローで空気を抜き真空に近い状態を作る
- 4
湯のなかにザルをひいてタレ入り肉を入れる。とろ火で約30分蓋をしながら湯煎する
- 5
鍋から外して肉はそのまま粗熱を取る。中のタレを小鍋に入れてバターを投入。さらに煮詰めて完成。切った肉にかけてください
- 6
今回の大根は鬼卸しを使用しました。粗目で水分が出ずらいからです。
-
コツ・ポイント
ジップロックは出来れば２重にしてください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
冷めても柔らかシャリアピンポークステーキ 冷めても柔らかシャリアピンポークステーキ
簡単♪身近な材料で作った絶品ダレに漬けて焼くだけ♫玉ねぎ効果で肉が柔らかジューシー♡おもてなし♪お弁当に♪Xマスにも
-
簡単!柔らか～豚肉のタマネギ煮込み 簡単!柔らか～豚肉のタマネギ煮込み
固そうな安い豚肉でもタマネギパワーで柔らか美味しい～(≧∇≦)!!材料も少くてお家にあるもので出来ちゃう♪
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19619692
