鶏のから揚げ～塩麹
蕎麦の華 @cook_40116941
塩麹でちょっと薄味のから揚げ。胡椒がきいております(^^)
このレシピの生い立ち
胡椒のきいたちょっと薄味のから揚げです。
酢豚ならぬ酢鶏につかったり、油淋鶏にしたりしています。
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- 1
鶏もも肉を適当な大きさに切り調味料を加える。
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- 2
調味料と鶏肉をよく混ぜる。冷蔵庫に30分以上おいて味をなじませる。
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- 3
片栗粉を加えよく混ぜる。
-
- 4
熱した油て揚げていく。
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- 5
色づいてきたらひっくり返し火が通るまで揚げていく。
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- 6
鶏肉に火が通ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏もも肉と調味料はじっくりと時間をかけて混ぜてください。
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