レモン＆おからのマドレーヌ♪

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

立派なマドレーヌにみえますが、小麦粉の倍量のおからが入ってます。レモンとレーズンで爽やかです。
このレシピの生い立ち
マドレーヌというと重いイメージがあったのですが、何とか軽めになるかな～と試行錯誤してみました。満足感は通常通りです。

レモン＆おからのマドレーヌ♪

こないちもんめ's cooksnap of when they made レモン＆おからのマドレーヌ♪.
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立派なマドレーヌにみえますが、小麦粉の倍量のおからが入ってます。レモンとレーズンで爽やかです。
このレシピの生い立ち
マドレーヌというと重いイメージがあったのですが、何とか軽めになるかな～と試行錯誤してみました。満足感は通常通りです。
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材料

マドレーヌ型７号5つ分
  1. 卵 2個
  2. 砂糖 60g
  3. おから（生） 100g
  4. 牛乳 60g
  5. 小麦粉 50g
  6. レモン汁 大さじ３強
  7. 溶かしバター 30g
  8. レーズン 20g
  9. シロップ お湯と砂糖各大さじ１

作り方

  1. 1

    おからを牛乳にひたしておく。

  2. 2

    ボール（大）に卵を入れHMでもったりするまで混ぜ、砂糖も加えさらにもったりするまで混ぜる。

  3. 3

    牛乳にひたしたおからを加え混ぜ、レモン汁を入れ混ぜる。
    小麦粉を加え、ヘラでさっくり混ぜる。

  4. 4

    溶かしバターを入れ混ぜる。
    （溶かしバターが入ったボールに生地を少し入れなじませたものをボール（大）に戻し入れる。）

  5. 5

    天板に型（5つ）を並べ生地を入れレーズンをのせ、ぎりぎり見えないぐらいに入れ込む。

  6. 6

    オーブン180度で25分焼く。
    シロップを上に塗り完成。

  7. 7

    【レシピ改定】
    ベーキングパウダー無しに改定しました。（2024/5/11)

コツ・ポイント

卵はしっかりHMかけてください。
レーズンが見えてたほうが見栄えはいいのですが、カリカリになったレーズンは好きではないので、中に入れ込むことにしました。
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主人と長女（20才）と長男（18才）と私の４人家族。食卓で聞く「これ美味しい！」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに？」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功！」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの＆ぼちぼちと・・・やってます。
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