野菜を茹でた時のお湯は栄養がいっぱい！そこへゴボウや野菜を加えてコトコト煮て、美味しいポタージュを作ります。
このレシピの生い立ち
野菜を茹でた時のお湯を捨てるのがもったいない…それを活かして美味しいゴボウのポタージュを作ろうと思って。個性の強いゴボウに残り野菜を加えることで、柔らかい風味の美味しいポタージュになりました。