揚げつつけ★牛カルビと夏野菜のあんかけ

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にんにくのよしだ家
にんにくのよしだ家 @cook_40094047

青森県の郷土料理「つつけ」のアレンジレシピ
このレシピの生い立ち
ナチュラルフードコーディネーター舘秀子さんとの共同企画です。

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材料

2人分
  1. つつけ 1/2袋
  2. 牛カルビ 150ｇ
  3. キャベツ 2枚分
  4. 玉ねぎ(スライス) 10ｇ
  5. ピーマン 1/2個
  6. パプリカ(赤) 1/4個
  7. きくらげ 5ｇ
  8. 万能ねぎ(小口切り) 適量
  9. ★スープ★
  10. 水 300ｃｃ
  11. 醤油 大さじ2
  12. 酒 大さじ2
  13. 砂糖 大さじ2
  14. すりおろしにんにく １片分
  15. 片栗粉+水 大さじ2

作り方

  1. 1

    肉、野菜を適当な大きさにカットしフライパンで炒める

  2. 2

    次にスープを入れ味付けをし、ひと煮立ちさせ水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける

  3. 3

    つつけはお好みの大きさにカットし、170℃の油で素揚げする

  4. 4

    最後にお皿に盛り付け、その上にあんかけをかける。万能ねぎをふりかけ完成

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レシピ作者

にんにくのよしだ家
にんにくのよしだ家 @cook_40094047
に公開
青森県三戸町にあるにんにく専門の農業法人。体に良いにんにくをもっと気軽に食べてほしい、そんな想いで日々にんにくレシピを研究中。http://www.yoshidaya-garlic.jp
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