鶏肉でゴーヤチャンプル
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ゴーヤチャンプルは、ゴーヤ、豆腐、スパムが一般的ですが、我が家では、冷凍庫に残っている肉で作ります。
このレシピの生い立ち
実家ではゴーヤと豆腐の味噌炒めが、夏の定番でしたが、食べにくく嫌いでした。肉を入れ、味付けを変えてみたら食べやすく美味しくなりました。
鶏肉でゴーヤチャンプル
ゴーヤチャンプルは、ゴーヤ、豆腐、スパムが一般的ですが、我が家では、冷凍庫に残っている肉で作ります。
このレシピの生い立ち
実家ではゴーヤと豆腐の味噌炒めが、夏の定番でしたが、食べにくく嫌いでした。肉を入れ、味付けを変えてみたら食べやすく美味しくなりました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦に半分に切って綿を取り除く。斜めに薄くスライスする。
- 2
鶏肉は1cm角ぐらいに切る。
- 3
ニンニクはみじん切り。
- 4
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて加熱する。
- 5
鶏肉を炒める。塩コショーする。
-
- 6
ゴーヤを加えて炒める。
-
- 7
豆腐を入れて、崩しながら炒める。
- 8
調味料を入れて卵を落とし炒めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルでニンニクを炒め、鶏肉を炒めたら塩コショーすることが大切。味付けは塩コショーだけでもOKですよ。
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