バーニャカウダ風味の春野菜のパスタ
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
自家製バーニャカウダ風味の春野菜パスタを召し上がれ。
このレシピの生い立ち
以前の試作品を向上させようと思いました。
バーニャカウダ風味の春野菜のパスタ
自家製バーニャカウダ風味の春野菜パスタを召し上がれ。
このレシピの生い立ち
以前の試作品を向上させようと思いました。
作り方
- 1
春野菜を準備します。
-
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、春野菜を下茹でます。
冷水に。
水気を切ります。
-
- 3
同じ鍋とお湯で、パスタ。
-
- 4
パスタをあげて、とりおきます。
-
- 5
自家製のバーニャカウダ・ソースです。
作り方は、「自家製のバーニャカウダソース」を参照ください。
-
- 6
鍋のお湯を捨てたら、再び火にかけ、バーニャカウダソースを。
-
- 7
白ワインとパスタの茹で汁で伸ばします。
-
- 8
春野菜を入れてソースに。
-
- 9
火を止めて、パスタを和えます。
味を確かめて、必要に応じて、塩、胡椒で調整します。
- 10
盛りつけます。
-
コツ・ポイント
自家製バーニャカウダです。
テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は大学でリベラルアーツ哲学を教える。料理は趣味。楽しくやれてます。料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel
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