牛肉と大根煮
大根のアツアツが美味しい季節
このレシピの生い立ち
大根に少し濃い煮汁がとっても合うので、
ぼやけた味にならないように、しっかりめの味にしましょう。
作り方
- 1
牛肉こま切れ肉を炒める。大根は1.5㎝くらいの厚さの切り、皮を剥いておく。
-
- 2
ある程度お肉に火が通ったら、大根を入れて少し焼き目を付ける。
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- 3
☆の調味料を入れて煮る。落し蓋をする。
火を入れたり、落としたりを繰り返して味を染み込ませる。 -
- 4
具を先にお皿に盛り合わせる。
煮汁を少し煮立たせる。 -
- 5
最後に少し濃い煮汁を回しかける。
横にすりおろした生姜を添えて…。 -
コツ・ポイント
大根の味がしみ込む時間と、やわらかくなる時間を考えて、少し薄目に切る。(1～1.5㎝)
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大根がたくさんあるときに便利です。とってもシンプルに出来、ご飯によく合います♪大根があっという間に消費できますよ^^
その他のレシピ
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