プチトマト入、オレンジゴーヤチャンプル☆
さけぴよん @cook_40116550
水にさらさなくても、にがくないゴーヤチャンプル☆
このレシピの生い立ち
熟すとゴーヤはオレンジになります。旅行行ってる間にいつぱいとれたので(笑)
苦いのが苦手な夫用です。
ちなみに中の赤くなった種のまわりは甘いので、種のまわりは食べます。
プチトマト入、オレンジゴーヤチャンプル☆
水にさらさなくても、にがくないゴーヤチャンプル☆
このレシピの生い立ち
熟すとゴーヤはオレンジになります。旅行行ってる間にいつぱいとれたので(笑)
苦いのが苦手な夫用です。
ちなみに中の赤くなった種のまわりは甘いので、種のまわりは食べます。
作り方
- 1
フライパンで豚肉を炒める。火がとおったらパンのはしによけて、真ん中で豆腐を置いて焼く。その上に豚肉をのせる。
- 2
その間に、ゴーヤを半分に切り、スプーンで中から種をとりだし、１センチ幅に切る。
- 3
切ったゴーヤと、プチトマトをフライパンに加える。
火がとおったら、すりごまを入れる。 - 4
卵を割り入れ炒め、シャンタンで味付けする。
- 5
器にもって、鰹粉をかけできあがり。
-
コツ・ポイント
オレンジのゴーヤの苦味はほぼないのですが、オレンジでも苦い！という方は、薄く切って水にさらしてから炒めてください。薄ければ薄いほど、さらす時間が長いほど、苦味はぬけます。
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