野菜たっぷりミートソース

岡野則子 @cook_40171183
みんな大好き♡野菜たっぷりのミートソース。
このレシピの生い立ち
ミートソースは、失敗しないはずでしたが、トマト缶で味が変わることが何度もありました。トマト缶の味は、出来上がるまでミステリー!!赤ワインで缶の臭みを取り、ケチャップを入れることでみんな喜ぶ味に仕上がりました。
野菜たっぷりミートソース
みんな大好き♡野菜たっぷりのミートソース。
このレシピの生い立ち
ミートソースは、失敗しないはずでしたが、トマト缶で味が変わることが何度もありました。トマト缶の味は、出来上がるまでミステリー!!赤ワインで缶の臭みを取り、ケチャップを入れることでみんな喜ぶ味に仕上がりました。
作り方
- 1
下準備 ボウルにトマト缶を開けて赤ワインを入れて混ぜておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを馴染ませ、ニンニク、たまねぎを炒める。セロリを入れ炒め、トマト缶、人参、マッシュルームを入れ
- 3
バジル、オリーブスライス、野菜ブイヨンを入れ、ペーパータオルを落し蓋にして、20分煮込みケチャップ、スパイス、塩を入れ
- 4
味を整える。フライパンにオリーブオイルを馴染ませズッキーニの角切りを炒める。パスタを表示時間より1分短く茹でる。
- 5
大きなフライパンにミートソースカップ1を入れ、茹でたパスタを絡めお皿に盛り、ミートソースをかけてズッキーニを散らす。
コツ・ポイント
トマトソースやトマト缶は、メーカーによって味が異なります、ケチャップを隠し味にしました。ズッキーニは、オリーブオイルと炒めて食感を楽しみます。
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