大根を銀杏切り、ねぎを斜めに切る。大根を水から中火で沸騰後２～３分茹でる。

１の鍋に魚、生姜、調味料全てを入れ、中火で煮る。灰汁を取り、灰汁が出なくなるまで煮る。

味見して塩分調整し、最後に長葱を入れ、ひと煮たちしたら出来上がり！

じゃがいもや人参を入れてもかなり美味しくなります！