春キャベツと豆腐の中華風炒め
柴犬ぽちこ @cook_40040028
豆腐に味が染みていて、おかずになります。
2019.4.1
このレシピの生い立ち
木綿豆腐と春キャベツが大量にあったので作ってみました。
春キャベツと豆腐の中華風炒め
豆腐に味が染みていて、おかずになります。
2019.4.1
このレシピの生い立ち
木綿豆腐と春キャベツが大量にあったので作ってみました。
作り方
- 1
・木綿豆腐は30分以上水切りした後、16等分に切る。
・肉と野菜は一口大に切る。
・A調味液を混ぜておく。 - 2
大きめ袋に片栗粉を入れ、水気を取った豆腐を入れて優しく振りまぶしつける。油を引いたフライパンで全面に焦げ目を付け取り出す
-
- 3
2のフライパンで肉を脂が出るまで炒め、野菜を加え柔かくなるまで炒める。桜エビ、豆板醤も加え炒める。
- 4
3に豆腐と調味液を加え汁気がなくなるまで煮詰め、豆腐に味を浸み込ませる。最後にこしょうをふる。
-
コツ・ポイント
・キャベツの芯は薄く切る。
・片栗粉をまぶす時は優しく振る。焼く時はやや強火であまり動かさない。
・辛味はお好みに調節してください。
・調味液は入れる前に再度混ぜる。
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