長いもの梅肉和え

やみつきcook's cooksnap of when they made 長いもの梅肉和え.
めいな
めいな @meinaa

長いもをあっさり風味の梅肉で和えました。
このレシピの生い立ち
甘めの梅干しの処理に考えたレシピです。梅肉和えに使います。

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材料

2人分
  1. 長いも 120グラム
  2. 梅干し(甘め、減塩) 1個
  3. みりん 小さじ1
  4. 鰹節 適量
  5. 低塩だし醤油 2.3滴

作り方

  1. 1

    このレシピの材料。

  2. 2

    長いもを袋に入れ、棒で叩き、程よい大きさにする。

  3. 3

    梅干しを包丁で滑らかになるように叩き、ボールに入れる。みりん、低塩だし醤油を追加し、混ぜる。

  4. 4

    3の中に長いも、鰹節を入れて和える。器に盛り完成。

コツ・ポイント

梅干しの塩分により、醤油、みりんの量は、調節してください。

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レシピ作者

めいな
めいな @meinaa
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