ささみと春菊としめじのマヨ醤油炒め☆

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みみ母
みみ母 @cook_40103308

具材には拘らず、いろんな野菜等で試してみてね☆簡単美味しい一品です♪
このレシピの生い立ち
会社の社員食堂で”マヨ炒め”というものがあるのですが、具材は家で用意できるものを利用し、多分こんな味付け？？？と自分なりに再現してみました。会社のはもっとクリーミーなので、もう少し研究してみますがこれはこれで美味しいのでレシピアップします！

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材料

  1. ささみ 5～6本
  2. 春菊 1束
  3. しめじ 1株
  4. 合わせ調味料↓
  5. マヨネーズ 大さじ3～5
  6. 醤油 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 下味用調味料↓
  10. 酒 大さじ1
  11. 塩、こしょう 少々
  12. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ささみはひと口大の削ぎ切りにし、下味用の塩コショウ、酒で下味を付け片栗粉をまぶす。

  2. 2

    春菊は３～４cmに切る。しめじは石づきを切り落とし。小房に分けておく。
    （今回はブナピー使用）

  3. 3

    合わせ調味料のマヨネーズ大さじ3～5、醤油、砂糖、酒、各大さじ1を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンに分量外の油を熱し、１に7～8割火が通るまで焦げないよう炒める。

  5. 5

    4に春菊の茎の固い部分としめじを加えて炒める。

  6. 6

    残りの春菊を入れてしんなりするまで炒めたら、3の合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

簡単すぎて特にないです。
ささみのスジを取るのが面倒ですが頑張るくらいでしょうか…。
肉はささみでなくてもOKです。胸でもモモでもお好きな部位で！きのこもお好みのものをどうぞ☆

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レシピ作者

みみ母
みみ母 @cook_40103308
に公開
☆TVやレシピ本掲載レシピ多数あります☆安い食材を駆使し いかに手を抜いて そこそこ美味しいと思えるものを作るか日々そんなことばかり考えている超ズボラおばあちゃんです。仕事と家事の合間に、ちゃちゃっと作れるものをご紹介したいと思っております☆レシピを投稿している理由は最初のごはん日記に記載☆♡フォロー感謝です！♡随時レシピ見直し中!♡無断転写ご遠慮願います!
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