ささみ☆もやし☆ねぎの中華サラダ

IBIZA0624's cooksnap of when they made ささみ☆もやし☆ねぎの中華サラダ.
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928るびすけ☆☆
928るびすけ☆☆ @cook_40182990

あつあつドレッシングをしみこませたねぎサラダです♬おかず、おつまみとして最適です
このレシピの生い立ち
ネギの苦味を消しつつ、ささみやもやしとあえておかずサラダを作りたく、たどり着きました！

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材料

4人分
  1. ささみ 4切れ
  2. 酒(ささみの下味) 大さじ1
  3. 塩(ささみの下味) 小さじ1/3
  4. ネギ 1本
  5. しょうが 1かけ
  6. もやし 1袋
  7. ●ごま油 小さじ2
  8. ●サラダ油 小さじ2
  9. ●塩 小さじ1/3
  10. ●こしょう 適量
  11. ●レモン汁 適量
  12. 赤唐辛子 適量
  13. レモン 適量

作り方

  1. 1

    ささみは筋をとって少し開いて耐熱皿に並べる。

  2. 2

    ネギの青い部分を適当に切って散らし、酒、塩をふってラップをし、レンジで3分ほど加熱する。

  3. 3

    冷めたら細かく裂く。
    蒸し汁はとっておく。後でドレッシングに使います。

  4. 4

    もやしを茹でて水をしっかり切ってしぼる

  5. 5

    ネギの白い部分は5㎝長さの千切りにしてボールに入れる
    しょうがも千切りにし、一緒に入れる

  6. 6

    小鍋に③の蒸し汁と、●をいれて中火にかけてドレッシングを作る。

  7. 7

    沸騰したら⑤のねぎ全体にかけて、よく混ぜる。

  8. 8

    ささみともやしを⑦に入れよくあえる

  9. 9

    お皿にうつし、赤唐辛子をふる
    輪切りレモンをそえる
    出来上がり

コツ・ポイント

ささみの蒸し汁とサラダ油ごま油はグツグツさせて熱いうちにネギにかけて味をしみこませます。とっても美味しくなります！

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レシピ作者

928るびすけ☆☆
928るびすけ☆☆ @cook_40182990
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フォローしてくださっている皆さま、いいね、つくれぽをくださる皆さま、ありがとうございます。2018.5月キッチン開設☆ただいまスローに活動中です。 みなさんから素敵なレポをいただきとても感謝しております！お料理で家族に喜んでもらえるよう奮闘中(^^)です。
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