チョコたっぷり濃厚ブラウニー＊*.
チョコたっぷり濃厚だけど甘すぎないブラウニーです:) デコレーションしてプレゼントにぜひ＊*
このレシピの生い立ち
ほろほろ崩れにくいブラウニーを作りたくてレシピ改良しました。切りやすいのでデコレーション向きです＊*
チョコたっぷり濃厚ブラウニー＊*.
チョコたっぷり濃厚だけど甘すぎないブラウニーです:) デコレーションしてプレゼントにぜひ＊*
このレシピの生い立ち
ほろほろ崩れにくいブラウニーを作りたくてレシピ改良しました。切りやすいのでデコレーション向きです＊*
作り方
- 1
【下準備】・オーブンを170℃に予熱・型に敷き紙をセットする・同じマークのものを一緒に計量する・湯煎を用意する
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- 2
【◎】薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
- 3
【★】バターとチョコと洋酒を湯煎にかけてとかしゴムベラで静かに混ぜ合わす。(チョコはとけやすい大きさに刻んでおくと◎)
- 4
【△】牛乳と水飴を湯煎にかけて温める。※レンチンでも！
- 5
卵をボウルに割り、きび砂糖を加えてホイッパーで軽く混ぜる。湯煎で温めた【△】を加えて混ぜ合わす。
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- 6
合わせた卵を【★】チョコのボウルに少しずつ加えてホイッパーで静かに混ぜ合わす。(気泡を含ませないイメージで)
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- 7
ふるった粉類をもう一度ふるい入れゴムベラで混ぜ合わす。粉とチョコをなじんで少しツヤがでたら生地の出来上がり＊
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- 8
型紙をセットした型に流しゴムベラやカードで平らに伸ばす。すみまで生地を持っていく。
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- 9
予熱したオーブンで170℃約20～25分下段で焼く。※焼き時間はオーブンや型によるので目安にしてください
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- 10
焼き上がったら型のままあら熱をとる。(表面が乾燥しないようにロール紙やクッキングシートなどをかけて冷ます)
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- 11
冷めたらラップに包んで一晩寝かせてください^^* すぐにデコレーションしたいときは冷蔵庫で少し冷やすと切りやすいです。
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- 12
【レシピID：19485447 】デコレーションのご参考によろしければ＊*
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- 13
【アレンジ①】素焼きの無塩ナッツを半分だけのせて焼いてみました＊ 一度に二種類のデコレーションができます:)
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コツ・ポイント
高さのある型で作るより少し低めの方が崩れにくく、切りやすくなります！水飴はなくても◎砂糖で分量合わせてください:) チョコチップやビスケットを入れるのもおすすめです(60～80gくらい)※粉が完全に混ざりきる手前で加えて混ぜ合わせます
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