大根のオイスターソース煮
山都すみれ @cook_40050608
鶏皮だしで出汁を取りオイスターソースで煮込みます。シンプルですが旨味がじゅわ〜っと美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
大根の消費におでん以外で食べたくて。
アプリでひらく作り方
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大根は2センチ位の厚さに切り皮を剥いて鍋に入れる。鶏皮とひたひたになる位水を入れ火にかける。
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- 2
大根に火が通ったら調味料を加え10分位煮る。一度火を切り暫く置く。食べる際に再度温め水溶き片栗粉で汁にトロミをつける。
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- 3
器に盛り完成。
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コツ・ポイント
味を染み込ませるのは一度火を切る方が味がしみます。大根は厚く切りすぎない方が早く煮えますし、下茹でも不要です。
シンプルですが旨味がたっぷりですよ。
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