白だし編 だし巻き玉子

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うちのレシピ @cook_40238475

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材料

4人分
  1. 6個
  2. だし汁
  3. 大さじ4
  4. 白だし 大さじ1・1/2
  5. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    卵を切るように混ぜ、材料を全て入れる。(卵は混ぜすぎない)

  2. 2

    中側にくる卵を半熟の状態を保ち、数回に分けて巻いていく。二巻きを2つ作る感じ。

コツ・ポイント

コシがなくなるので卵はあまり混ぜない。
火を通し過ぎない方が、ぷるぷる卵焼きになる。

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5児母。娘にレシピとしての覚書。
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