白だしでだし巻き玉子

yuyuken's cooksnap of when they made 白だしでだし巻き玉子.
QuQ_pi
QuQ_pi @cook_40210134

白だしはヤマサ！
このレシピの生い立ち
卵焼きは甘い派ですが、おでんの残り汁で作っただし巻き玉子がとても美味しかったので、だし巻き玉子の作り方を覚えたくて。

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材料

1回分
  1. 卵 3つ
  2. 白だし 大さじ1
  3. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    白だしは8倍濃縮のヤマサが1番好き

  2. 2

    ボールに全部の材料を入れて混ぜる。

  3. 3

    エッグパン(カインズのマーブルコーティング)に油を入れて、火をつけてフライパンを温める。

  4. 4

    約3回に分けて、巻いて焼いていく。あんまり水っぽくないので普通の卵焼きみたいに焼けます。

  5. 5

    ついつい熱いままでたべてしまうけど冷めると甘みが出て美味しい。

  6. 6

    ★水を大さじ3にすると、だし巻きらしい薄めの色合いと、液の緩さになります！また味も変わってる気がして美味しいですよー！

  7. 7

    ★写真だと下になってた面が上に来てるので焼きめがついてますが、上になってた面は綺麗な色になってます(;O;)

コツ・ポイント

巻くタイミングは生っぽくなく、焼きすぎてもないくらいで巻く。焼き終わったら切らずに余熱でも火を通すよつにする。毎回、油は初めのフライパンを温める時に入れるだけで追加はしてませんが、お持ちのフライパンの具合で判断してください。

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レシピ作者

QuQ_pi
QuQ_pi @cook_40210134
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材料が少なくて簡単なのが好きです。ホームベーカリーのパンは甘めだったりバター感がある方が好みなので他の方のレシピよりも砂糖とバターが多めかもしれません。
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