きゅうりとゆで豚の甘酢マリネ

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ミツカンお酢
ミツカンお酢 @cook_40038444

にんにくの香りで食がすすみます。ゆでた豚肉に、甘酢のさっぱり味が加わって、いくらでも食べられちゃうひと品です♪
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ用の薄い豚肉と、じゃばらに切ったきゅうりを使うから、甘酢がよくなじんで一層おいしくいただけます！豚肉のうまみににんにくの風味が加わって食べ応えはばっちり！さらにお酢の酸味で後味さっぱり♪とっても食べやすいマリネです。

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材料

2人分
  1. ミツカン カンタン酢 1/2カップ
  2. きゅうり 3本
  3. にんにく 1片
  4. 赤唐辛子 1本
  5. 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 250〜300g
  6. 酒 少々
  7. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    今回は「ミツカン　カンタン酢」を使います。

  2. 2

    きゅうりはじゃばらに切ってから食べやすい長さにきり、塩をふってもむ。水気が出たら水気をきる。

  3. 3

    にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種をとる。<2>とともにバットなどの容器に入れる。

  4. 4

    <3>にひたひた程度までカンタン酢を注ぎ、30分ほど漬ける。

  5. 5

    豚肉は酒を少々を加えた湯でさっとゆで、熱いうちに<4>に加える。ざっとひと混ぜし10分ほど漬ける。

コツ・ポイント

じゃばらにきるときは、きゅうりの端から斜めに切れ目を入れていき、裏返して同様に切れ目を入れます。切れ目の深さは、上から2/3くらいまでが目安です！豚肉をゆでるときは湯は沸騰させず、ゆで過ぎに注意してください！

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ミツカンお酢
ミツカンお酢 @cook_40038444
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毎日の食事に欠かせない調味料。ミツカンは、お酢を中心に、食卓を彩る各種調味料を提供しております。お酢を使って、お料理をさらにおいしく楽しくしていきましょう♪
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