ピーマンは縦に4等分、なすは縦半分に切り、さらに縦3等分にします。

大根はおろして、包丁で叩いた梅干しとあわせておきます。

大根おろしに☆の調味料を混ぜておきます。

フライパンにごま油を入れてなすとピーマンを強火で炒めます。

少ししんなりしたら、大根おろしを入れて混ぜ合わせます。

蓋をして2～3分くらい煮ます。

味が染みたら火を止めます。冷蔵庫で冷やして完成です。