レンジで作る♪ぶどうの濃厚パンナコッタ☆
ぶどうの果実のゼリーと濃厚クリーミーなパンナコッタの2層仕立て☆濃厚で本格的な味わいがレンジでお手軽に楽しめます♪
このレシピの生い立ち
パンナコッタは、イタリア・ピエモンテ発祥といわれるドルチェ。「パンナ」はイタリア語で生クリーム、「コッタ」は煮るという意味です。今回は、色も風味も濃厚なピオーネを使い、ミルキーなパンナコッタに酸味と香りのアクセントをつけました☆
レンジで作る♪ぶどうの濃厚パンナコッタ☆
ぶどうの果実のゼリーと濃厚クリーミーなパンナコッタの2層仕立て☆濃厚で本格的な味わいがレンジでお手軽に楽しめます♪
このレシピの生い立ち
パンナコッタは、イタリア・ピエモンテ発祥といわれるドルチェ。「パンナ」はイタリア語で生クリーム、「コッタ」は煮るという意味です。今回は、色も風味も濃厚なピオーネを使い、ミルキーなパンナコッタに酸味と香りのアクセントをつけました☆
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、ピオーネです。
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- 2
Bの水を耐熱ボウルに入れ、ゼラチンを振り入れてふやかし、電子レンジ（600W）で15秒温めて溶かす。
- 3
Aを耐熱ボウルに入れて、電子レンジ（600W）で50秒温め、<2>を加えて溶かす。
- 4
<3>に生クリーム、バニラエッセンスを加えてよくかき混ぜ、グラスに流して冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
Cの水を耐熱ボウルに入れ、ゼラチンを振り入れてふやかす。
- 6
ピオーネはおしりの方から薄く皮をむき冷蔵庫で冷やしておく。皮は手で果汁を搾り、水（分量外）を足して100mlにする。
- 7
<5>に<6>の果汁、砂糖を加え、電子レンジ（600W）で30秒温めて溶かし、レモン果汁を加えて混ぜる。
- 8
<4>が固まったらピオーネをのせ、<7>をかけて冷やし固め、ミントを飾る。
- 9
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コツ・ポイント
ピオーネの皮を搾って果汁でゼリーを作り、ピオーネの香りを楽しめる2層仕立て☆果汁を搾るとき、指が黒く染まりやすいので、あれば使い捨て手袋を使用しましょう。
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