うちのひじき煮

ゆみ小町
ゆみ小町 @cook_40248327

子どもたちも大好きな
うちのひじき煮♡
このレシピの生い立ち
その日の気分によって味付けは調整しますが
うちのひじき煮はこんな感じ♡
鶏ひき肉が少ない時は
炒り卵を入れると彩りも良くなっておすすめ♡

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材料

  1. 鶏ひき肉 300g
  2. にんじん 1本
  3. ひじき(乾燥) 26g
  4. 生姜(すりおろし) お好みで
  5. 枝豆 お好みで
  6. ●だし汁 400cc
  7. ●砂糖 大さじ2
  8. ●みりん 大さじ2
  9. ●酒 大さじ2
  10. 醤油 40cc〜

作り方

  1. 1

    ひじきを水に浸して戻す間に
    にんじんは食べやすい大きさに切り
    生姜はすりおろしておきましょう♩

  2. 2

    鍋に油(分量外)をあたため
    鶏ひき肉と生姜を炒めましょう♩

  3. 3

    お肉の色が変わったら
    にんじんとひじきも入れて
    油をまわすように炒め合わせましょう♩

  4. 4

    ●を入れて
    一煮立ちしたらアクを取り
    醤油を入れましょう♩

  5. 5

    煮汁が鍋底にうっすら残るくらいになったら出来上がり♩
    (お好みで最後に枝豆をどうぞ♡)

コツ・ポイント

甘辛くしっかり味にしたいときは…
●砂糖大さじ4
●酒大さじ2
●醤油40〜45cc

やさしい味にしたい時は
●砂糖大さじ2
●みりん大さじ2
●酒大さじ2
●醤油40cc

こんな具合で調整しています♩

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レシピ作者

ゆみ小町
ゆみ小町 @cook_40248327
に公開
4人家族のおうちごはんレシピを書いてます私:30代後半夫:30代後半娘:6歳息子:4歳アメブロ「おふざけな日々」にて毎日の献立を記録しています。https://ameblo.jp/yumi-komachi↑こちら手作りの母の味を大切にしつつ「おとなもこどももおいしいごはん」がテーマ。華やかではなくてもほっとするようなおうちごはんが大好き♡
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