めかぶと生姜の醤油和え

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いしわりざくら
いしわりざくら @cook_40235134

今が旬本番のめかぶ。生姜とめんつゆで和えて食べると、口いっぱいに春の味が広がります！
和えてからすぐに食べれます！
このレシピの生い立ち
近所のお魚やさんで、試食させてくれたメニューです。
めかぶというと細かく刻んで、食べていましたが、確かにワカメ類と生姜との相性はバッチリ！だし、めかぶの歯触り食感を活かして、粗く刻むのもアリだなぁ！と思いました。
我が家の新定番になりました

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材料

  1. めかぶ お好みで…。
  2. 生姜 お好みで…。
  3. めんつゆ お好きな味加減で…。

作り方

  1. 1

    めかぶは芯からフリルのような葉っぱの部分を外して、熱湯にくぐらせる。

  2. 2

    生姜は皮を剥いて、千切りにする

  3. 3

    めかぶが冷めたら、包丁で粗く刻む。細かくしないで、噛みごたえのある大きさに…。

  4. 4

    千切り生姜と粗刻みのめかぶをボールに入れ、めんつゆで和える。

  5. 5

    今回は入れていないですが、人参の千切りとえのき茸をさっと湯通して、冷ましてから入れると彩りと歯ごたえがupします

コツ・ポイント

生ワカメ、めかぶ、茎ワカメには生姜が相性抜群！です。

めかぶが持っている塩分もあるので、味付けの時には味見をしながらめんつゆを足して下さい。

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レシピ作者

いしわりざくら
いしわりざくら @cook_40235134
に公開
フルタイムで働いて時間がなかなか取れず、以前よりお料理に時間をかけることが少なくなりました。加えて、体調を崩してダイエット中。皆さんのレシピを参考に美味しくて体に良いメニューを研究中です。私自身のレシピは、簡単、お手軽がモットーなので、市販のめんつゆ、たれ、ドレッシングを使い、目分量で味付けしているので、レシピが曖昧な点はお許し下さいm(_ _)m
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