胡瓜とわかめの出汁酢のもの
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
出汁で作るので酸っぱいものが嫌いな方でも食べることが出来ます。
このレシピの生い立ち
別の料理で出汁を作ったので酢のものに活用しました。飲める酢（加減酢）です。
アプリでひらく作り方
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いりこと干椎茸を、冷蔵庫で１日出汁を取りました。
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- 2
胡瓜に小さじ1杯の塩を入れ強くもみしばらく置いておきます。
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- 3
揉んで置いた胡瓜を水で洗い水分を強く絞り器に盛ります。水戻ししたわかめも水分を取り器に盛ります。
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- 4
調味料を合わせ沸騰させアルコール分を飛ばし冷やしておいた、調味酢をかけて完成。
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コツ・ポイント
本みりんはお酒です。沸騰してアルコール分は飛ばしましょう。今回作ったのは調味料を2倍の量で作りました。出汁酢なので色々出番は有ります。
リアクション
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