味噌きんぴら
ぱるを @cook_40094075
おばあちゃんが時々作る、味噌味のきんぴらごぼう♡白飯が旨いっ‼( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが、たまぁ～に作る味噌味のきんぴらごぼう♡覚え書きです(〃'▽'〃)
味噌きんぴら
おばあちゃんが時々作る、味噌味のきんぴらごぼう♡白飯が旨いっ‼( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが、たまぁ～に作る味噌味のきんぴらごぼう♡覚え書きです(〃'▽'〃)
作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、細切りにし酢水にさらし水を切る。人参もごぼうと同じ大きさに切る。生姜は千切りにする。
-
- 2
◆の調味料を混ぜ合わせておく。
-
- 3
フライパンに胡麻油と唐辛子を入れ火にかける。ごぼうを加えて全体に油がまわるまで炒める。
-
- 4
人参を加えてさっと炒め合わせる。
-
- 5
生姜と◆の調味料とだし汁を加えて全体を混ぜる。汁気がなくなるまで炒め煮にする。
-
- 6
汁気がなくなり、照りがでてきたら出来上がり( ´艸｀)
-
- 7
器に盛り、白ごまをちらす。
-
コツ・ポイント
ごぼうと人参の太さを切りそろえて、弱めの中火で、照りが出るまでじっくり炒めます( ´艸｀)
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