イワシのカレー揚げ浸し。
いくおっちゃん @190_chan_pad
カレー味で食欲増進！です。
このレシピの生い立ち
お昼に食べたサンマの揚げびたしがとても美味しかったので、カレー粉を絡めたイワシで、同じようなものを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
開きにして売っていたイワシの尾を取り除き、半身に切り分けます。
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- 2
片栗粉とカレー粉をミックスしたところにイワシを投入して、粉をしっかり絡めます。
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- 3
少し多めのなたね油を中火で熱します。
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- 4
イワシを投入して、表裏を揚げ焼きします。けっこうイワシが油を吸います。
-
- 5
カレー粉がいい感じです♪
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- 6
あらかじめバットに作っておいた浸け液（★）に、アツアツのイワシを浸します。
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- 7
万能ねぎを小口切りにして散りばめ、しばし浸しておきます。
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- 8
食べるタイミングでお皿に盛り付け、いただきます♪
-
コツ・ポイント
カレー粉と片栗粉をポリ袋でよく混ぜ合わせます。そこにイワシを入れてフリフリします。揚げるというより、焼く感じでイワシに火を通します。今回、２回に分けて作りました。油が足りなくなったら、補充してください。
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