簡単！もやしと豚挽肉炒め丼

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「余った野菜どうしよう･･･」
使い切れない時など、パパっと簡単においしくできちゃいます。もやしのシャキシャキが大事!!
このレシピの生い立ち
番組でやっていたレシピを少しオリジナル加えて作ってみました。
分量ないとどれくらい入れていいかがわからなくて･･･m(_ _)m笑　初レシピ掲載でした！

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材料

２人分
  1. 豚ひき肉 160g
  2. もやし 1/2袋
  3. ニラ 1束
  4. 人参 1/3本
  5. ごま油 大さじ２
  6. おろしにんにく(チューブ) 小さじ１
  7. おろししょうが(チューブ) 小さじ１
  8. 塩コショウ 適量
  9. だし汁 100mlくらい
  10. ○砂糖 大さじ１
  11. ○醤油 大さじ２
  12. ○みりん 大さじ２
  13. ○料理酒 大さじ２
  14. ○豆板醤(お好みで) 小さじ２

作り方

  1. 1

    野菜を切ります。
    全体的に同じ大きさになるように切ります。だいたい１㎝くらいかな？

  2. 2

    ごま油をひきます。
    熱くなる前ににんにく・しょうがを入れて軽く炒めます。熱しすぎで挿入するとパチパチ飛びます(-_-;)

  3. 3

    挽肉を炒めます。
    全体的に火が通ったら、火の通りにくい順に野菜を投入してきます。

  4. 4

    人参を先に☆
    小さく切っているので軽く炒める程度でも大丈夫です。

  5. 5

    残りの野菜を入れて塩コショウを適量かけて、全体に絡ませながら炒めます。

  6. 6

    全体に絡まったら、ここでだし汁を入れて、○を混ぜた調味料を入れます。

  7. 7

    蓋をして、弱火～中火で３分程度煮れば完成♪

コツ・ポイント

野菜達のシャキシャキ感を残したいので炒めすぎないように注意です(^_^)
豆板醤でひと味アクセントを♪ごま油の風味がいいです♪♪

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