もやしとニラと豚挽肉炒め

シマシマリス
シマシマリス @cook_40128182

肉に酒と醤油だけで調味すれば、塩コショウや何とかの素は不要♪
このレシピの生い立ち
ニラもやしを研究。

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材料

  1. もやし 1/2袋
  2. 豚ひき肉(やや脂肪あり) L玉卵1と1/2個くらい
  3. 生姜、玉葱のすりおろし 少々
  4. 醤油 大さじ1弱
  5. 小さじ2くらい
  6. ニラ 1/2把

作り方

  1. 1

    もやしは水洗いしてザルに切っておく。食べやすいように多少手で折る。

  2. 2

    ニラはやや細か目に切る

  3. 3

    肉に酒、醤油、すりおろし生姜とすりおろし玉葱を和えておく

  4. 4

    フライパンにごま油少々をひき、肉を炒める。
    大体火が通ったらニラも投入して、皿に上げておく。

  5. 5

    同じフライパンで油を敷かずもやしを炒め、大体炒まったら肉たちを炒め合わせる。
    肉に味がついているので塩コショウはしない。

コツ・ポイント

新鮮なもやしを使うこと。
すりおろし玉葱は粗目で8おろしくらい。

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レシピ作者

シマシマリス
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