(下準備)
高きび150gはさっと洗い、200ccの30分以上浸水させ、ごはんを炊く要領で鍋で炊き上げる。

玉ねぎをみじん切りに、レーズンを粗刻みにする。
じゃが芋は芽を取り、薄切りにしてさっと茹でておく。

鍋に(A)を入れて火にかけにんにくの香りがしてきたら玉ねぎを炒める。

透明になってきたら、レーズンと高きびを加え、ナツメグを入れて全体に絡める。

(B)を入れて蓋をして10分煮込む。
水分が残っているようだったら蓋を開けてとろみがつくまで加熱する。

トマトソース→じゃがいも→トマトソース→じゃがいも→トマトソース→チーズ
の順にのせる。

オーブンで10分位加熱しチーズが溶けたらできあがり。